Zineb Moutaqi, Championne du Maroc de Pizzaïolo 2024 : Un triomphe féminin à Ifrane
Zineb Moutaqi, une jeune talentueuse pizzaïola d’Agadir, a été sacrée championne du Maroc lors de la deuxième édition du Championnat national du meilleur pizzaïolo. Cet événement culinaire, qui s’est tenu les 29 et 30 novembre à Ifrane, a réuni une trentaine de candidats venus des quatre coins du Maroc. Nouhaila Benhammou de Fès a décroché la deuxième place, suivie par Fatna Hazil de Bouznika. Le prix de l’esprit d’équipe a été attribué à Hamza, représentant de la ville hôte, Ifrane.
Une compétition marquée par l’excellence et l’innovation
Cette édition a été présidée par un jury prestigieux, composé d’experts de renommée internationale tels que Abdessamad El Idrissi, champion du monde de pizza innovante à Rome en 2019, et Frédéric Sagato, champion du monde de la pizza Margherita la même année. Les participants ont rivalisé de créativité pour intégrer des saveurs marocaines et des produits locaux dans leurs créations, une initiative saluée par les juges.
Chef Mohamed Mazouri, président de l’Association marocaine des chefs, a souligné l’importance de promouvoir la gastronomie marocaine à travers ce type d’événements : « Cette édition reflète la montée en puissance des talents marocains dans l’art de la pizza. Nous avons vu une forte participation féminine, preuve de l’innovation des femmes marocaines dans la cuisine, y compris sur la scène internationale. »
Des figures internationales enthousiasmées par le niveau marocain
Frédéric Sagato, juge et expert en pizza, s’est dit impressionné par l’évolution du niveau des compétiteurs : « Les candidats marocains atteignent désormais un niveau digne des plus grands concours internationaux. La qualité de cette édition est remarquable. »
De son côté, Abdessamad El Idrissi a exprimé son enthousiasme quant aux perspectives des candidats : « Cette compétition peut être une étape vers les championnats d’Afrique, voire du monde. Nous souhaitons guider ces jeunes talents pour qu’ils brillent sur la scène internationale. »
Ifrane, carrefour de la gastronomie et du tourisme
Organisé avec le soutien du Conseil régional du tourisme et des opérateurs locaux, cet événement s’inscrit dans une volonté de dynamiser l’attractivité d’Ifrane, souvent qualifiée de « Suisse marocaine ». Abdelmalek El Menjra, restaurateur et co-organisateur, a souligné l’importance de telles initiatives pour le tourisme : « Ce championnat illustre le lien entre gastronomie et tourisme, deux piliers du développement régional. »
Un avenir prometteur pour la pizza marocaine
Avec une participation croissante et un niveau toujours plus élevé, le championnat national de pizzaïolo ambitionne de devenir un rendez-vous incontournable du calendrier gastronomique marocain. L’intégration des saveurs locales dans un plat universel comme la pizza reflète l’identité culinaire marocaine et son ouverture sur le monde.