Le Maroc en route vers les finales mondiales du Bocuse d’Or, de la Pâtisserie et des Traiteurs au Sirha Lyon 2025
Le Maroc se prépare à marquer sa présence sur la scène internationale de la gastronomie en participant aux finales mondiales du Bocuse d’Or, de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, et de la Coupe du Monde des Traiteurs, qui se dérouleront au prestigieux Salon Sirha à Lyon, du 23 au 27 janvier 2025.
Ces participations sont le fruit des sélections continentales du Tournoi Officiel des Chefs (TOC Afrique), organisées les 12 et 13 septembre 2024 à Marrakech, sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI. Selon les organisateurs, elles reflètent « l’excellence et l’innovation du savoir-faire marocain ».
Le groupe Rahal, acteur engagé dans la promotion de la gastronomie marocaine depuis 2003, a joué un rôle clé dans l’organisation de ces qualifications. Ces dernières ont également permis à trois autres pays africains de se hisser parmi les finalistes de ces compétitions de renommée mondiale.
Lors de la prestigieuse finale du Bocuse d’Or, le Maroc sera représenté par le chef Yassine Bogdad, épaulé par son commis Youssef Lamghani et sous la direction de leur coach Ahmed Bem Semlali.
La compétition, qui met à l’épreuve la créativité et la technicité des chefs, accueillera 24 nations sélectionnées à l’issue des qualifications continentales. Le Maroc, vainqueur du Bocuse d’Or Afrique à Marrakech, se présentera en tête, fort de créations culinaires inspirées de son riche terroir.
Pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’équipe marocaine, composée de Rachid Ouakkas (membre du jury), Omar Eddib, Mohamed El Yazidi, et Mohamed Lamraoui, s’illustrera autour du thème « Le Patrimoine National ». Leur savoir-faire combinera tradition et innovation à travers des entremets glacés, desserts raffinés et sculptures artistiques en sucre, chocolat et glace.
Organisée depuis 1989, cette compétition réunit les meilleurs talents mondiaux. L’équipe marocaine a obtenu sa qualification à Marrakech, aux côtés de l’Égypte et des Îles Maurice, lors de la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie.
Enfin, la Coupe du Monde des Traiteurs verra la participation de Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui, et Lahcen Idouakrim, qui mettront en avant l’art de recevoir marocain. Leurs créations gastronomiques reflèteront les valeurs de convivialité et d’hospitalité chères à la culture du Royaume.
Organisé tous les deux ans, cet événement prestigieux rassemble les meilleures équipes des cinq continents pour célébrer l’innovation, la durabilité et l’excellence en gastronomie événementielle.
Le Sirha Lyon, qui se tient tous les deux ans, est un rendez-vous incontournable pour les professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie. L’édition précédente a accueilli près de 210 000 visiteurs de 152 pays et exposé plus de 4 700 marques.
La participation marocaine à ces finales mondiales est une opportunité de mettre en lumière l’expertise gastronomique du Royaume et de renforcer sa présence sur la scène internationale, tout en célébrant l’union entre tradition et innovation culinaire.